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Le thiakry de riz est une spécialité ouest-africaine à base de riz précuit et roulé en grains, utilisée pour préparer un dessert frais, onctueux et nourrissant. Il se déguste généralement mélangé à du lait caillé, du yaourt ou du lait concentré, parfois agrémenté de sucre, de vanille ou de fruits secs.
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